茶道のための本格抹茶セット
京都・宇治の伝統を受け継ぐceremony専用コレクション
2025年、希少価値が高まる宇治抹茶
宇治地域の生産量が40%減少する中、当店では契約農園との長年の信頼関係により、最高級のtencha（碾茶）から挽かれたceremony grade抹茶を安定供給しています。世界的に価格が2倍になった今、本物の価値を理解する方々のための投資級コレクションです。
完全な茶道体験を実現
茶筅（竹製100本立）、茶碗（京都の陶芸家による手作り）、茶杓（竹職人の手仕事）、そして最高級の抹茶。すべてが揃った本格セットで、日本の精神文化に触れる特別な時間を創出します。海外のお客様にも、authentic な茶道体験をお届けできるよう、詳細な英語ガイド付きです。
宇治 最高級抹茶セット
京都・宇治産ceremonial grade抹茶（30g）、手作り茶碗、茶筅（100本立）、茶杓の完全セット。初めての茶道にも最適です。
職人手作り 茶筅セット
奈良・高山の竹職人が一本一本手作りする伝統的な茶筅。100本立ての細やかな穂先が、極上の泡を実現します。茶筅直しと収納筒付き。
宇治産 ceremonial 抹茶
契約農園の春摘み一番茶のみを使用。石臼挽きの伝統製法で、鮮やかな翡翠色と深い旨味を実現。希少な40g缶入り。
毎日の健康習慣に抹茶を
クリーンなエネルギーと集中力を提供する機能性ドリンク
Gen Zが選ぶ、新しいカフェイン習慣
コーヒーの代わりに抹茶を。抗酸化物質が豊富で、L-テアニンによる穏やかな覚醒効果は、コーヒーのような急激な興奮や後のクラッシュがありません。朝のルーティン、ワークアウト前、午後のリフレッシュに最適です。
代謝サポート
カテキンが脂肪燃焼を促進し、健康的な体重管理をサポート
集中力向上
L-テアニンとカフェインの相乗効果で穏やかな集中状態を実現
抗酸化作用
EGCG含有量はコーヒーの137倍。細胞レベルでの健康維持
持続エネルギー
3〜6時間持続するクリーンなエネルギー供給
デイリー抹茶
スターターセット
オーガニック抹茶（50g）、ステンレス茶筅、計量スプーン、ガイドブック付き。
モーニング
抹茶ラテブレンド
ミルクとの相性抜群のブレンド。甘みがあり初心者でも飲みやすい。100g入り。
プレワークアウト
抹茶
運動前の集中力とエネルギーを高める特別ブレンド。無添加・無糖。60g入り。
アフタヌーン
リフレッシュ
午後の眠気対策に。まろやかで飲みやすいデイリーグレード。80g入り大容量。
ほうじ茶 - 夜のための贅沢
低カフェインで優しい、焙煎の香ばしさに包まれるひととき
2025年、注目のほうじ茶ウェルネストレンド
カフェインに敏感な方、夕方以降のリラックスタイムに最適なほうじ茶。高温で焙煎することでカフェインが減少し、自然な甘みと香ばしさが引き立ちます。消化を助ける特性もあり、食後のお茶としても人気です。
- 低カフェイン - 就寝前でも安心して楽しめる
- 自然な甘み - 砂糖不要の優しい味わい
- 消化サポート - 食後のリラックスに最適
- 香ばしい香り - アロマセラピー効果も
イブニング ほうじ茶セット
厳選ほうじ茶葉（100g）、専用急須、湯呑み2個のセット。夜のリラックスタイムに。
京都 特上焙煎ほうじ茶
京都・宇治の一番茶を使用した贅沢なほうじ茶。深みのある香りと上品な甘み。80g入り。
食後の ほうじ茶ブレンド
消化を助ける特別ブレンド。レストランクオリティの味わいを自宅で。120g大容量。
希少単一産地茶葉コレクション
限定入荷の terroir を味わう、コレクター向けの逸品
2025年供給危機の中で確保した希少ロット
今年の日本茶生産量減少により、本当に価値ある single-origin 茶葉の入手は困難を極めています。当店では、産地との直接取引と日本茶オークションへのアクセスにより、鹿児島の有機荒茶、静岡の深蒸し煎茶、京都の玉露など、追跡可能な限定ロットを確保しました。各茶葉には生産者情報、収穫時期、テイスティングノートが付属します。
鹿児島 有機荒茶 初摘み
知覧産の有機栽培一番茶。フレッシュな香りと力強い旨味。生産者：田中茶園。50g入り。
静岡 深蒸し煎茶 特選
掛川産の深蒸し製法。濃厚な味わいと鮮やかな緑色。生産者：山本製茶。60g入り。
京都 玉露 最高級
宇治田原産の伝統的覆い茶。極上の甘みととろみ。生産者：中村茶園。40g入り。
産地別テイスティングノート
鹿児島
特徴: 力強く、野性的な味わい
香り: 新鮮な草原、海風のミネラル感
最適な淹れ方: 70-80℃、1-2分
静岡
特徴: バランスが取れた定番の味
香り: 爽やかな若葉、ほのかな甘み
最適な淹れ方: 80℃、1分
京都
特徴: 繊細で優雅な最高級品
香り: 海苔様の旨味、とろりとした甘み
最適な淹れ方: 50-60℃、2-3分
カリナリー抹茶 - 創作のために
パティシエ、料理人、ホームベーカーのための業務用抹茶
食品イノベーションを加速する
多用途抹茶
ラテ、スムージー、アイスクリーム、ケーキ、チョコレート、パスタソースまで。抹茶の可能性は無限大です。カリナリーグレードは、加熱や混合に強く、鮮やかな緑色を保ち、コストパフォーマンスに優れています。
ベーカリー
ケーキ、クッキー、マフィン、パン
ビバレッジ
ラテ、スムージー、カクテル
デザート
アイス、チョコ、ティラミス
料理
ソース、ドレッシング、塩
カリナリー抹茶 500g
プロフェッショナル向け大容量パック。安定した品質と発色。レシピガイド付き。
抹茶ラテ専用ブレンド
ミルクとの相性抜群。泡立ちが良く、バリスタ推奨。200g入り。
ベーキング専用抹茶
加熱に強く、色落ちしにくい特別配合。製菓学校推奨。150g入り。
贈り物に選ばれる、特別なギフトセット
大切な方への心からの感謝を、日本文化の粋とともに
2025年、価値あるギフトの新基準
世界的な抹茶価格の高騰により、本物の日本茶ギフトは今や真の luxury item です。企業の接待、結婚祝い、海外へのお土産、特別な記念日に、authentic な日本文化体験をお届けします。すべてのギフトセットには英語・日本語の説明書、淹れ方ガイド、ギフトメッセージカードが付属します。
極上 抹茶ギフトセット
ceremonial grade抹茶、手作り茶碗、茶筅、茶杓、風呂敷包み。桐箱入り。
コーポレートギフトセット
抹茶・煎茶・ほうじ茶の3種セット。エレガントなパッケージ。熨斗対応可。
インターナショナルギフト
海外の方にも喜ばれる、英語ガイド付き入門セット。エアメール対応。
ウェディングギフトセット
ペア茶碗、抹茶、茶筅2本。夫婦で楽しむ茶道体験。特別パッケージ。
シーズナルコレクション
春摘み一番茶の限定セット。産地別3種のテイスティングギフト。
ビギナーギフトセット
手軽に始められる抹茶スターターキット。贈りやすい価格帯。
ギフトサービス
- 無料ギフトラッピング
- メッセージカード対応
- 熨斗対応（慶事・弔事）
- 海外発送対応
- 法人様の大口注文相談可
本物への こだわりと信頼の証
産地直結のトレーサビリティと品質保証
2025年の危機を乗り越える
産地との絆
今年の世界的な抹茶不足の中、多くの販売者が中国産や混ぜ物を「日本産」として販売しています。私たちは違います。京都・宇治、鹿児島、静岡の信頼できる茶農家との10年以上の直接取引により、100%純粋な日本茶のみを取り扱っています。
農家との直接契約
中間業者を排除し、生産者と直接交渉
オークション参加権
日本茶の競売システムへのアクセス
品質検査と認証
第三者機関による品質・産地の検証
トレーサビリティ保証
各商品に生産者情報と収穫データ添付
100% 日本産保証
すべての茶葉に産地証明書を添付。中国産や混合品は一切なし。
生産者との直接関係
15の契約農園と長期的なパートナーシップを構築。
品質第一主義
価格よりも品質を優先。妥協のない選定基準。
契約農園紹介
中村茶園
産地: 京都府宇治田原町
栽培: 玉露・抹茶専門
歴史: 創業120年
田中茶園
産地: 鹿児島県知覧町
栽培: 有機栽培専門
歴史: 創業80年
山本製茶
産地: 静岡県掛川市
栽培: 深蒸し煎茶
歴史: 創業95年
佐藤茶業
産地: 京都府和束町
栽培: 煎茶・かぶせ茶
歴史: 創業70年
お客様の声
本物の日本茶が変えた、世界中のお茶時間
「ニューヨークで日本茶カフェを経営していますが、こちらの ceremonial grade 抹茶は本当に別格です。お客様から『今まで飲んだ抹茶で一番美味しい』との声を毎日いただきます。2025年の価格高騰で他の supplier は品質を落としましたが、CHAZEN さんは一貫して最高品質を提供してくれます。」
「茶道を20年続けていますが、宇治以外で本当に良い抹茶を見つけるのは困難でした。CHAZEN の極上抹茶セットは、師匠も認める品質。茶碗も茶筅も手作りの温かみがあり、毎回の稽古が特別な時間になりました。東京から世界へ、本物を届けてくださりありがとうございます。」
「コーヒーを毎日5杯飲んでいましたが、午後になると必ずクラッシュしていました。CHAZEN のデイリー抹茶セットに切り替えてから3ヶ月、エネルギーレベルが安定し、集中力も格段に向上。しかも体重が4kg減りました。もうコーヒーには戻れません！」
「パティシエとして、抹茶を使ったデザートを数多く作ってきましたが、CHAZEN のカリナリーグレードは色落ちせず、風味も完璧に残ります。お客様からの評判も上々で、抹茶ティラミスは看板メニューになりました。業務用 500g パックはコスパも最高です。」
「父の還暦祝いに極上抹茶ギフトセットを贈りました。桐箱に入った美しい茶碗と、香り高い宇治抹茶。父は『こんなに本格的な抹茶は初めて』と感動し、今では毎朝の習慣になっています。熨斗やメッセージカードのサービスも素晴らしかったです。」
「カフェイン不耐症でコーヒーが飲めない私にとって、ほうじ茶は救世主です。CHAZEN の京都特上焙煎ほうじ茶は、香ばしくて自然な甘みがあり、夜でも安心して楽しめます。不眠症も改善され、毎晩のリラックスタイムが楽しみになりました。」
お客様満足度
リピート率
平均評価（5点満点）
レビュー数
東京から世界へ - 私たちの使命
日本茶文化を守り、伝え、進化させる
東京という立地の強み
東京・中央エリアに拠点を置く私たちは、日本最大の茶葉市場へのアクセス、主要産地への迅速な移動、そして国際物流のハブとしての利点を最大限に活かしています。2025年の世界的な供給危機においても、他では入手困難な希少茶葉を確保できるのは、この東京というポジションがあるからです。
- 京都まで2時間 - 宇治の茶農家との密接な関係
- 茶葉オークションへのアクセス - 希少品の優先入手
- 国際空港至近 - 世界中へ迅速発送
- 職人ネットワーク - 茶道具作家との直接取引
私たちのストーリー
創業者の高橋は、20年前にニューヨークで「抹茶」として売られていた粗悪品にショックを受けました。本物の日本茶文化を世界に伝えたい。その想いから、東京に戻り、茶農家を一軒一軒訪ね歩き、信頼関係を築きました。今では15の契約農園と、50以上の国際顧客を持つまでに成長しましたが、初心は変わりません。「本物だけを、誠実に」。
2025年危機への対応
今年の極端な天候により、日本茶生産量は激減し、価格は2倍に跳ね上がりました。多くの業者が品質を妥協する中、私たちは逆に品質基準を上げました。長年の信頼関係により、契約農園は私たちに優先的に茶葉を供給してくれます。お客様には、この危機の時だからこそ、本当に価値あるものを提供したいのです。
私たちのチーム
高橋 誠
創業者 / 茶鑑定士
20年の経験を持つ日本茶のスペシャリスト
佐藤 美和
茶道講師 / 商品開発
裏千家茶道教授、ceremonial セット監修
山田 健一
産地マネージャー
農園との関係構築、品質管理担当
Emily Johnson
国際営業責任者
海外顧客サポート、輸出管理担当
美味しい淹れ方 - マスタークラス
本物の味を引き出す、正しい準備技術
Ceremonial Grade 抹茶の点て方
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茶碗を温める
熱湯を茶碗に注ぎ、30秒ほど置いて温める。お湯を捨てて水気を拭く。 -
抹茶を計量
茶杓で2杯分（約2g）の抹茶を茶碗に入れる。濃茶の場合は4g。 -
お湯を注ぐ
80℃に冷ましたお湯を70ml注ぐ。熱湯は抹茶を焦がし苦味が出る。 -
茶筅で点てる
茶筅を垂直に持ち、手首を使ってM字を描くように素早く点てる。15〜20秒で細かい泡を立てる。 -
表面を整える
茶筅をゆっくり持ち上げ、表面の泡を優しく整える。中心に茶筅の跡を残す。
煎茶・玉露の淹れ方
| 茶葉 | 水温 | 茶葉量 | 抽出時間 |
|---|---|---|---|
| 玉露 | 50-60℃ | 10g/人 | 2-3分 |
| 高級煎茶 | 70℃ | 4g/人 | 1-2分 |
| 普通煎茶 | 80-90℃ | 3g/人 | 1分 |
| ほうじ茶 | 95-100℃ | 3g/人 | 30秒 |
手順
-
湯冷まし
沸騰したお湯を湯呑みに注いで冷ます。湯呑み→急須と移すごとに約10℃下がる。 -
茶葉を入れる
急須に適量の茶葉を入れる。茶葉が広がるスペースを確保。 -
お湯を注ぐ
冷ました お湯を静かに注ぎ、蓋をして待つ。高級茶ほど低温・長時間。 -
注ぎ分ける
少しずつ回し注ぎし、最後の一滴まで絞り切る。濃度を均一に。
よくある失敗
- 熱湯を直接使う → 苦くなる
- 茶葉を入れすぎる → 渋くなる
- 抽出時間が長すぎる → エグみが出る
- 最後まで絞らない → 二煎目が不味い
水の選び方
- 軟水（硬度50以下）が最適
- ミネラルウォーターは軟水を
- 浄水器の水も可
- 硬水は茶の旨味を損なう
保存方法
- 密閉容器で冷暗所保管
- 開封後は1ヶ月以内に消費
- 抹茶は冷蔵庫保存推奨
- 高温多湿・直射日光を避ける
2025年、最高の日本茶を確保するのは今
世界的な供給不足により、在庫は日々減少しています。
特に ceremonial grade 抹茶と希少単一産地茶は、売り切れ次第終了となります。
店舗所在地
東京都中央区
（詳細住所はお問い合わせください）
事前予約制でご来店も可能です
営業時間
月〜金: 10:00 - 18:00
土: 10:00 - 16:00
日曜・祝日休業
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